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ジョリーパスタ株式会社に就職・転職するなら知っておきたい情報まとめ

ジョリーパスタ株式会社に就職・転職するなら知っておきたい情報まとめ

日本外食産業トップの売上高を誇るゼンショーホールディングスの連結子会社(フードビジネス総合研究所 外食上場企業ランキング2016より)。1971年に山口県で創業し、現在は東北から九州にかけて236店舗にまで成長。本格的だが安価なパスタ専門のファミリーレストランである。売り上げは好調で、新規出店も続々オープン。


1. ジョリーパスタってどんな会社?

1-1 ひとことで言うと

ジョリーパスタは、おいしさと楽しさを追求するパスタ専門店です。

1-2 創業者と沿革

[創業者]卜部 博文(うらべ ひろふみ、1934年2月28日 - )
日本の実業家。卜部グループ、サンデーサン等の創業者。
1957年、明治大学商学部卒業。1965年、トヨタカローラ山口代表取締役社長に就任後、外食事業のサンデーサンや、ジョリーパスタなどを創業し、傘下に繊維メーカー・自動車ディーラー・レンタカー・不動産・外食など多くの企業を抱える企業グループ、卜部グループを築き上げた。

1971年09月 資本金3,000万円で設立
    10月 山口県徳山市(現:周南市)に第一号店出店
1972年06月 広島県に進出以後、広島市街地を中心に店舗展開
1973年12月 本部事業所および初期のセントラルキッチンを開設
1976年02月 山口県徳山市に最初の郊外型ファミリーレストラン「サンデーサン」を開店
1977年04月 福岡県福岡市にイタリア料理専門店を出店、以後イタリア料理分野の基礎を築く
1978年03月 広島県福山市に郊外型店舗の形態を確立し、多店舗化の基礎を築く
    10月 首都圏進出の第一号店を横浜市に出店
1980年12月 関西進出の第一号店を京都市に出店
1981年12月 本社およびセントラルキッチンを山口県新南陽市(現・周南市)に新設移転

ジョリーパスタ – パスタ専門店

https://www.jolly-pasta.co.jp/corporate/history.html

おいしいスパゲッティ、ピザが自慢のパスタ専門店・ジョリーパスタのホームページ。メニュー、店舗情報などを掲載。

1-3 本社所在地とネットワーク

[本社]
東京都港区港南2-18-1JR品川イーストビル

出典:https://www.jolly-pasta.co.jp/corporate.html

ゼンショーホールディングス ZENSHO

http://www.zensho.co.jp/jp/

ゼンショーグループの企業サイトです。ゼンショーグループは、世界から飢餓と貧困を撲滅するために、日本から「フード業世界一」を目指します。

1-4 ビジョン・ミッション

当社は、ゼンショーグループの「世界から飢餓と貧困を撲滅する」という基本理念のもと、「パスタならジョリーパスタ」を合言葉に、パスタ専門店として安全でおいしい商品の提供と、お客様の期待を超す店舗水準の実現を通じ、地域社会に貢献することを基本方針としております。

■スローガン
「きれいさ」「おいしさ」「スマイル」「素早く」

2. ジョリーパスタの業績・主力商品・見通し

2-1 業績推移・見通し

▲売上高(単体)
 第46期 2017年3月期 179億8572万4000円
 第45期 2016年3月期 168億1056万2000円
 第44期 2015年3月期 161億5387万2000円

▲経常利益(単体)
 第46期 2017年3月期 11億834万5000円
 第45期 2016年3月期 8億3589万9000円
 第44期 2015年3月期 8億5293万2000円

▲当期純利益(単体)
 第46期 2017年3月期 6億6004万4000円
 第45期 2016年3月期 4億3654万8000円 
 第44期 2015年3月期 5億6590万9000円

▲平成30年3月期の業績予想
 売上高 198億5200万円
 営業利益 11億9000万円
 経常利益 12億2100万円
 当期純利益 7億2400万円

2-2 事業セグメントと業績内訳

当社は飲食業を事業内容としており、外食事業単一のセグメントのため、記載を省略しております。

2-3 主力事業

「パスタ専門店ならではの豊富なメニューで幅広い層の期待に応える」

本場イタリアの味から日本人好みのおいしさまで、40種類を超えるバリエーションに加え、冷製パスタやスープパスタなど季節ごとの特別メニューも提供。

私たちジョリーオックスは、徹底した温度管理を行い高品質で安全なお肉をお届けします。

3. ジョリーパスタの経営者ってどんな人?

3-1 社長のプロフィール

代表取締役社長
田邊公己己(たなべ こうき)
1976年3月31日(41歳)

1998年3月 (株)ゼンショー(現(株)ゼンショーホールディングス)入社
2001年9月 同社 営業部 京阪HR ブロックマネージャー
2002年6月 同社 すき家事業部 教育課 マネージャー
2006年7月 同社 すき家事業本部 東京中央DS ディストリクトマネージャー
2009年4月 (株)ゼンショー 経営改革室 ゼネラルマネジャー
2010年2月 (株)はま寿司 出向 営業部 ゼネラルマネジャー
2014年6月 同社 取締役
2016年9月 同社 取締役 商品部 ゼネラルマネジャー
2017年5月 (株)善祥カフェ オリーブの丘カンパニー 社長執行役員
2017年8月 (株)オリーブの丘 代表取締役(現任)
2017年9月 当社入社 社長執行役員

出典:https://www.jolly-pasta.co.jp/wp-content/uploads/2017/11/news-171016.pdf

3-2 発言、エピソード

情報はありません

4. ジョリーパスタではどんな社員が働いているの?

4-1 従業員数

正社員数 281名 (2017年3月末現在)

4-2 平均年齢

39.4歳(単体、2017年3月31日現在)

4-3 平均勤続年数

15.3年(単体、2017年3月31日現在)

4-4 平均年間給与

552万円(単体、2017年3月31日現在)

4-5 活躍する社員インタビュー、コメント

木村 大志(2000年入社)
東日本5地区 地区リーダー 

地区リーダーは、まず収益につながる集客数アップのために、サービスや商品のレベルをどこまで高められるか、食の安全・安心への取り組みが正しくなされているかなど、店舗を回りながら、課題を発見し改善します。週末は店長の業務に専念し、平日は1日4、5店舗を回って、店舗の内観・外観の清潔さ、調理の作業工程、温度管理など、チェック項目に沿って確認。課題が見つかればエリアマネジャーと情報共有し、改善を図ります。各店舗には、私は決して「チェックをする監視役」ではなく、「一緒に改善をしていく」人間であることを理解してもらい、笑顔で訪問することを心がけています。

西本 梨紗(2013年入社)
生田店 店長 

3年目に店長として静岡の清水鳥坂店へ異動。売上げも来客数も非常に大きな店舗です。同じエリアで困っている店があれば、掃除を手伝ったり、人が足りなければヘルプ人員を出すというように、他店への目配り、気配りができるようになり大きく成長できた店舗です。次に御殿場店の新規オープンに関わることができました。当然クルーは全員未経験者。私自身が経験したことなのですが、新人のクルーは、とまどうことが多く、ほんのちょっとした言葉に傷ついてしまうこともあります。ですから、極力わかりやすい言葉で仕事のやり方を伝えることに気を遣いました。

宋 恵亭(2015年入社)
十条店 副店長 

入社後は東京都足立区の扇店に配属され、1年半勤務しました。バイト時代と仕事内容はあまり変わりませんが、責任が重くなりました。バイト時代よりも更にお店のことを考え、忙しい時には残って仕事をすることもありました。昨年の10月に十条店へ異動となり副店長を務めています。副店長の私が責任者なので、実質お店の運営をまかされたことになります。

5. ジョリーパスタの人材採用方法・育成方法

5-1 採用に関する方針・施策

当社の人財は「人が好き」、「食べることが好き」なことが大前提です。店舗運営に意欲的な方、やる気のある方、これから新たなジョリーパスタをつくっていきたいという、チャレンジ精神のある方をお待ちしています。

5-2 育成に関する方針・施策

ジョリーパスタには、基礎からノウハウを身につけ、最終的にはスペシャリストや管理職者を育成するきめ細かなキャリアプランがあります。
入社から数年して店長に就任し、店舗の運営を実践で学びます。その後は研修やセミナーを通じてステップアップをしていきます。

5-3 評価・報酬に関する方針・施策

■新卒(総合職)
 初任給 205,060円*2016年4月大卒実績

 諸手当 家族手当、残業手当、深夜勤務手当、交通費全額支給

 昇給 年1回 (4月)

 賞与 年2回 (6月/12月)

6. ジョリーパスタ出身者(OB・OG)にはどんな人がいるの?

情報はありません

7. ジョリーパスタの福利厚生は?

夏季休暇、冬季休暇、有給休暇(初年度10日)、慶忌休暇 雇用保険、健康保険、
労災、厚生年金、独身寮、財形貯蓄 従業員食事、総合福祉団体定期保険全額負担

8. ジョリーパスタの新卒採用、中途採用は?

ジョリーパスタ – パスタ専門店

https://www.jolly-pasta.co.jp/recruit.html

おいしいスパゲッティ、ピザが自慢のパスタ専門店・ジョリーパスタのホームページ。メニュー、店舗情報などを掲載。

 
 

 

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